La brioche

Voilà Béatrice, j'y suis arrivée...

 

Ingrédients:

• 300 g de lait
• 50 g de beurre
• 20 g de levure boulangère fraîche 
• 60 g de sucre
• 550 gde farine
• 1 jaune d'oeuf avec un peu de lait dans un récipient
• du sucre en grain

1. Versez dans un saladier le lait tiède (environ 37°C), le beurre, la levure émittée et le sucre. Mélangez jusqu'à  obtention d'un mélange lisse.
2. Ajoutez la farine et le sel, pétrir 3 minutes. Laissez lever 1 heure.
3. Divisez la pâte en trois boudins, laissez reposer 5 minutes.
4. Tressez la brioche sans la serrer en joignant chaque extémité, laissez lever au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 30 minutes).
5. Pendant ce temps préchauffer le four à 180° ( th 6)
6. Badigeonnez  avec l'oeuf battu avec le lait, saupoudrez de sucre grain et faites cuire dans le four préchauffé pendant 25 minutes;
7. Laissez refroidir avant de couper en tranches.

Sablés de noël

Ingrédients:

• 140 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 2 pincées de sel
• 1 grosse goutte de vanille liquide
• 240 g de beurre.
• 400 g de farine

1. Coupez le beurre en morceaux pour qu'il ramolisse.
2. Mettez dans un saladier, le sucre, les jaunes d'oeufs et la vanille, mélangez jusqu'à obtention d'une mousse. Ajoutez la farine et le beurre, travaillez l'ensemble à la main, faites une boule et mettez la une heure au réfrigérateur.
3. Applatissez la pâte au rouleau.
4. Coupez des formes à l'emporte pièce et disposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
5. Faites cuire les sablés à four moyen déjà préchauffé, pendant 10 minutes.
6. Une fois refroidis assemblez les avec de la gelée de fruits rouges (moi c'est de la groseille); Puis saupoudrez de sucre glace .
7. Il ne reste plus qu'à déguster!!!

 

béatrice

(effectivement avec 1 plaque de beurre, ils ne peuvent qu'être un délice)

merci encore Céline

Bâtonnets aux noix

Hello

Chose promise....Petites gourmandises aux noix QS pour environ 20 pièces....

Ingrédients :                                            Glaçage:

140 gr de beurre                              3 jaunes d'oeufs

140 gr de sucre                               140 gr desucre glace

150 gr de noix moulues                    1/2 paquet de sucre vanillé

  70 gr de farine                                Quelques gouttes d'essence 

   3 Blancs d'oeufs                             de café (café soluble corsé)                     

Dans une terrine, travaillez le beurre et le sucre en pommade

Mélangez noix- moulues et farine tamisée

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme

Incorporez à la préparation beurre-sucre, alternativement un peu de blancs, un peu de mélange noix -farine

Chauffez le four therm. 4/5 . beurrez et fariner un moule à bords pas trop hauts (je prends mon moule à biscuit roulé....)

Pendant la cuisson, préparez le glaçage en mélangeant les jaunes avec le sucre glace, le sucre vanillé et l'extrait de café( quelques gouttes)

Le gâteau cuit retirez du four et recouvrez le dessus de glaçage ( de suite)

Laissez refroidir env 3/4 heure, puis marquer les découpes dans le glaçage.Laissez refroidir dans le moule, pendant au moins 2 heures, puis découpez à fond.

C'est bien de le faire la veille.

Régalez-vous...

Bises

Jacqueline

nos recettes

Coucou les filles, 

J'ai crée une nouvelle rubrique "Nos Recettes" donc quand vous ouvrez un nouveau message vous devez mettre un titre et il y a zone "Poster dans" vous avez une liste déroulante et vous trouvez Nos recettes ou vous tapez directement un N 

Jacqueline, Céline ce post est pour vos merveilles que nous attendons toutes..... 

bises à vous toutes

Hummmmmmmmmm....... le retour !!!

Coucou les filles,

voici une 2è recette de scrapgourmandises... à bientôt

CRUNCHY CRISPIES

- faire fondre dans une casserolle 1 cuiller à soupe de beurre et une trentaine de chamallows

- bien mélanger le tout en écrasant les chamallows jusqu'à obtenir un mélange liquide

- éteindre le feu et ajouter à la casserolle 1/2 boîte de 'rice crispies' (personnellement je mélange tjs 2 variétés: nature et chocolat)

- bien mélanger le tout jusqu'à voir apparaître des fils élastiques... un peu comme dans la fondue au fromage (ce sont les chamallows qui durcissent et servent d'agglomérant!?)

- avant que tout reste collé à votre cuiller en bois, mettre votre mélange sur un papier cuisson puis étaler avec un rouleau à pâtisserie (personnellement je pose une 2è feuille de papier cuisson SUR le mélange et je passe le rouleau par dessus... comme ça rien ne colle au rouleau quand j'étale!)

- une fois que vous avez l'épaisseur désirée, mettre au froid pour que la préparation durcisse

- vous pouvez ensuite couper en petites portions... et déguster à volonté...

ATTENTION : A CONSOMMER AVEC MODERATION... RISQUES D'ADDICTION POSSIBLES !!!

Hummmmmmmm

Bonjour les scropines,

Il semblerait que certaines..... outre leurs talents de  scrap, excellent tout  aussi bien en patisserie de tous genre...

Première sollicitée Agnès pour son pain d'épice...

Que les autres (" suivez mon regard") se rassurent. Leur tour viendra, préparez vos fiches gourmandes dès maintenant.....

Jacqueline

 

Pour les gourmandes

pain_d_epices